ひっぱりうどん
山形県におけるうどんの食べ方の一つ。
茹で上がったうどんを釜や鍋からすくい上げて、
そのまま納豆やサバ缶などで作ったたれで食べる（かける・つける・絡める）スタイルのうどん。
「ひっぱる」の意味は、釜からうどんを引っ張るから、納豆の糸をひくからなど諸説ある。
地方によっては「ひきずりうどん」「ひっぱりあげうどん」「つっぱりうどん」などと呼ばれている。
つけ麺的スタイルに近い？
そうめんでやってひっぱりそうめんとして食する家庭もあるとか・・。
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