武蔵野うどん (老舗を求めて歩く)

埼玉県や多摩地域伝統のうどん。

地粉を使った黒っぽいものが多い。

以前は小麦の生産が多かったために良く食べられていた。

この地域の旧家では冠婚葬祭には必ずうどんを出したという。

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